Pamiętam jednego małego chłopca – relacja Charity

Charity Nyakio Kamau pracuje jako koordynatorka projektu w Sudanie Południowym. Dzieli się swoim doświadczeniem oraz przepisem na ciasto marchewkowe.  

Wypowiedź Charity Nyakio Kamau, koordynatorki projektu Lekarzy bez Granic  

Nazywam się Charity Nyakio Kamau. Jestem koordynatorką projektu w szpitalu Lekarzy bez Granic w Bentiu, obozie osób wewnętrznie przesiedlonych w Sudanie Południowym. Moją pasją jest pieczenie, wygrałam drugą edycję programu „The Great Kenyan Bake Off”.

Pracuję w Lekarzach bez Granic od dłuższego czasu. Zaczęłam jako technik laboratoryjny w Kenii w 2006 roku, wspierając organizację w takich kontekstach, jak HIV, gruźlica i niedożywienie. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że zespoły Lekarzy bez Granic obejmują również specjalistów laboratoryjnych. Są kluczem do zapewnienia pacjentom właściwej diagnozy i leczenia.  

Po Kenii przeniosłam się do siedziby Lekarzy bez Granic w Amsterdamie, aby pracować jako doradczyni laboratoryjna. Zajmowałam się 12 krajami jednocześnie. Zespoły pracujące na pierwszej linii frontu pracują bez wytchnienia, aby ratować życie i zdrowie ludzi przy ograniczonych zasobach, więc ważne jest, aby mieli kogoś, do kogo mogą zwrócić się po poradę. Jeśli zespół kliniczny lub laboratoryjny miał problem lub pytanie, byłam osobą, do której dzwonili. 

Portret Charity Nyakio Kamau. Zdjęcie: Allan Gichigi
Portret Charity Nyakio Kamau. Zdjęcie: Allan Gichigi

Ale po pewnym czasie w Amsterdamie zaczęłam czuć się bardzo daleko od miejsca, w którym rozpoczęłam swoją podróż z Lekarzami bez Granic. Postanowiłam więc wrócić do domu. A dla mnie „dom” oznaczał ponowne bycie częścią zespołu humanitarnego na pierwszej linii frontu.  

Tym razem postanowiłam wykorzystać umiejętności, które rozwinęłam, w nowy sposób: zostałam koordynatorką projektu. Koordynatorzy projektów pracują w terenie i są odpowiedzialni za wszystko, od strategii po bezpieczeństwo, od personelu po finanse.  

Mój pierwszy projekt był w Nigerii

W Nigerii dołączyłam do zespołu w szpitalu dla dzieci z nomą – chorobą, która jest silnie związana z ubóstwem i biedą. Niedożywienie osłabia układ odpornościowy, czyniąc dzieci bardziej podatnymi na nomę. Z kolei deformacje twarzy spowodowane chorobą utrudniają dzieciom jedzenie, zwiększając niedożywienie. 

Pamiętam jednego małego chłopca, który był bardzo chory. Potrzebował operacji twarzy w ramach leczenia, ale był tak słaby, że musiał pozostać w szpitalu przez dwa tygodnie, karmiony specjalną dietą, zanim był wystarczająco silny, by przejść operację. W tym czasie zespół rozmawiał z jego rodziną o różnych dostępnych dla nich produktach spożywczych. Pokazaliśmy im, jak przygotować jedzenie, które będzie pożywne i wystarczająco miękkie, aby ich dziecko mogło je jeść po tak rozległej operacji.  

Jego ojciec powiedział mi, że rodzina martwiła się o swojego chorego, wycofanego syna, który nie bawił się jak inne dzieci.  

Kilka miesięcy po operacji małego chłopca, jego ojciec przyprowadził go z powrotem do szpitala na wizytę kontrolną. Zapytałam, jak sobie radzi.  

– On nie przestaje się bawić! Bawi się ciągle, bez przerwy. Co mu zrobiłaś? – zapytał ojciec.  

– Najpierw mówiłeś, że za mało się bawi, a teraz narzekasz, że za dużo! – zażartowałam.   

Śmialiśmy się, ale tak naprawdę pozostało to ze mną jako przykład, że praca humanitarna polega nie tylko na zapobieganiu śmierci, ale także na obserwowaniu, jak życie wraca do ludzi. Odżywianie jest często ważną częścią tego procesu.  

Karmienie ludzi to mój język miłości

Pomimo moich protestów przyjaciele zgłosili mnie do programu „The Great Kenyan Bake Off”. Sama nie sądziłam, że jestem wystarczająco dobra. 

Jestem dumna, że w konkursie we wszystkich przepisach wykorzystywałam tradycyjne kenijskie składniki, przygotowane w nowoczesny sposób. Kiedy dorastałam, mówiono o tych potrawach, że są dla biednych ludzi. W rzeczywistości to naprawdę zbalansowane posiłki.  

Dla mnie jako naukowczyni, przepis jest podobny do standardowej procedury operacyjnej w laboratorium: chodzi o reakcje chemiczne zachodzące w ściśle określonej temperaturze i pH. Uwielbiam naukę o pieczeniu, ale także kreatywność, na którą pozwala. Pieczenie może być również terapią – pomogło mi przejść przez żałobę po stracie siostry.  

Jednym z zadań koordynatora projektu Lekarzy bez Granic jest podtrzymywanie na duchu swojego zespołu, nawet gdy okoliczności są trudne. Pieczenie bardzo pomaga! 

Dobre ciasto przywróci uśmiech po ciężkim tygodniu w szpitalu. Chociaż często muszę korzystać z improwizowanych składników, jest to jedno z moich ulubionych ciast! Karmienie ludzi to mój język miłości.

Ciasto marchewkowe według przepisu Charity Nyakio Kamau. Zdjęcie: Marcus Dunk/MSF
Ciasto marchewkowe według przepisu Charity Nyakio Kamau. Zdjęcie: Marcus Dunk/MSF

Składniki na ciasto: 

-240 g mąki  

-2 łyżeczki proszku do pieczenia  

-1,5 łyżeczki sody oczyszczonej  

-1 łyżeczka soli  

-2,5 łyżeczki cynamonu  

-150 g cukru  

-4 jajka  

-385 g oleju roślinnego  

-1 łyżeczka esencji waniliowej  

-100 g wiórków kokosowych 

-600 g startej marchwi  

-100 g pestek dyni  

  

Sposób przygotowania: 

-Wyłóż lub natłuść formę do pieczenia.  

-Rozgrzej piekarnik do 180C.  

-Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.  

-W innej misce ubij jajka, a następnie dodaj olej, esencję waniliową i cukier. Dobrze wymieszaj.  

-Dodaj suche składniki do masy jajecznej w dwóch partiach. Dobrze wymieszaj. 

-Dodaj wiórki kokosowe, startą marchewkę i pestki dyni.  

-Wlej ciasto do formy i piecz w temperaturze 180C przez 25-30 minut.  

 

Składniki na polewę z białej czekolady i serka śmietankowego  

-320 g białej czekolady  

-300 g serka śmietankowego  

-200 g masła w temperaturze pokojowej  

-1,5 łyżeczki esencji waniliowej  

-300 g cukru pudru  

  

Sposób przygotowania: 

-Rozpuść czekoladę w misce nad gotującą się wodą.  

-Ubij serek śmietankowy z masłem, aż dobrze się połączą.  

-Wymieszaj z czekoladą.  

-Partiami dodawaj przesiany cukier puder, ubijając pomiędzy każdą partią.  

-Rozsmaruj na wierzchu ostudzonego ciasta.  

Smacznego!

Wpłać teraz, pomóż nam nieść pomoc medyczną w ponad 70 krajach: 

News

Akcja poszukiwania rannych po bombardowniu północnej Gazy

Gdzie jest dr Obeid? 

Więcej
Przesiedlenia w północnej części Strefy Gazy; Ludność cywilna w Strefie Gazy mierzy się z dramatycznym kryzysem humanitarnym - brakiem bezpieczeństwa, przesiedleniami, brakiem żywności, załamaniem systemu ochrony zdrowia.

Lekarze bez Granic potępiają zakaz dla UNRWA 

Więcej
W 2023 roku zespoły Lekarzy bez Granic w Demokratycznej Republice Konga zapewniły opiekę 25 166 ofiarom przemocy seksualnej. To ponad dwie osoby co godzinę. Demokratyczna Republika Konga, 2023

DRK: Szokujący poziom przemocy seksualnej [RAPORT]  

Więcej
29-letnia Anhar Hassan Mohammed Omar pracowała na 16-godzinnych zmianach, aby pokryć koszty leczenia i odżywiania od początku ciąży do dziewiątego miesiąca. W szpitalu klinicznym w Nijali przeszła cesarskie cięcie i otrzymała wszystkie niezbędne usługi medyczne. Sudan, 2024

Sudan: szokująca skala śmierci noworodków i kobiet w ciąży [RAPORT]

Więcej
Widok na zmilitaryzowaną granicę polsko-białoruską. Od listopada 2022 roku Lekarze bez Granic zapewniają pomoc medyczną uchodźcom na Podlasiu, we współpracy z aktywistami i innymi organizacjami społecznymi. Polska, 2024

Stanowisko wobec Strategii migracyjnej dla Polski na lata 2025-2030 

Więcej

Lekarze bez Granic potępiają zabójstwo współpracownika na północy Gazy  

Więcej
Po intensywnym izraelskim bombardowaniu gęsto zaludnionych obszarów południowego Bejrutu ludzie uciekają w poszukiwaniu bezpieczeństwa. Liban, 2024.

Liban: sytuacja oczami pracowniczki Lekarzy bez Granic

Więcej

Dzieci ze Strefy Gazy: długa droga do zdrowia

Więcej
Dr. Aida Hassouna jest częścią mobilnego zespołu medycznego Lekarzy bez Granic na południu kraju. Liban, maj 2024

Liban: wsparcie Lekarzy bez Granic po izraelskich nalotach

Więcej
Pracownicy medyczni Lekarzy bez Granic przyjmują ludzi w przepełnionej poczekalni przychodni Al-Shaboura w Rafah. Przychodnię otwarto, aby zapewnić opiekę medyczną na obszarze, do którego wiele osób przeniosło się w wyniku wojny. Strefa Gazy, 2023

Dopasowywanie naszych działań we mgle wojny 

Więcej
Widok na placówkę zdrowotną Lekarzy bez Granic otoczoną namiotami w obozie dla osób przesiedlonych na obrzeżach Gomy. Demokratyczna Republika Konga, 2024

Poprawa warunków życia jest kluczowa [RELACJA]

Więcej
Zbliżenie na rękę pacjenta podczas badań Lekarzy bez Granic w kierunku mpoxu. Demokratyczna Republika Konga, 2024

Czym jest małpia ospa? Siedem pytań i odpowiedzi

Więcej
Riksza omija zniszczony czołg, pozostałość po gwałtownych starciach, które miały miejsce w Al-Dżunajnie w 2023 roku. Sudan, 2024

W Sudanie cenę za wojnę płacą cywile. Świat ich nie widzi 

Więcej
Pielęgniarki na oddziale położniczym w prowadzonym przez Lekarzy bez Granic szpitalu w Al-Dżunajnie, mieście w Darfurze Zachodnim. Sudan, 2024

Sudan: wojna przeciwko ludziom [RAPORT]  

Więcej
Ogrodzenie z drutu na granicy polsko-białoruskiej. Polska, 2021

Lekarze bez Granic wzywają do zapewniania pomocy potrzebującym na granicy białoruskiej 

Więcej
Zdjęcia pozwalają 30-letniej Dilbie zachować w pamięci wspomnienia o bliskich. Dilba jest Syryjką, musiała uciekać z kraju z powodu wojny. Morze Śródziemne, 2024

Jedyna rzecz, jaka łączy mnie z bliskimi. Historie uchodźców

Więcej